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纽约市周围有哪些侍酒师和餐馆老板喝酒

2019-07-11 网站地图 :135รอง

侍酒师和餐馆老板靠帮助顾客选择完美的葡萄酒,白酒或啤酒来享受美食。 但是,这些专业人士在休假时更喜欢什么呢? 我们询问了纽约市的一些顶级餐馆老板。

Annie Shi,

Campari and soda 坎帕里和苏打水。 iStock / Getty Images

我喜欢从苦涩的东西开始。 我和坎帕里和苏打水开始了很多晚上,这是我的日落喷雾。 最近,我喝了一瓶美妙的大麻,让我想起了我最喜欢的葡萄品种之一roussanne。 今晚,我开了大约10瓶Domaine de Marquiliani玫瑰花,所以我一定会在服完后带着一瓶回家!

Rebecca Banks,饮料总监,Keith McNally集团

Loire Valley Wines 卢瓦尔河谷葡萄酒。 卢瓦尔河谷葡萄酒

我是卢瓦尔河的傻瓜 - 你可以喝红色或白色,它可以自己或与食物一起吃。 我非常喜欢Famille Duveau的Saumur Rouge。 它不重,所以你可以戴几副眼镜。 我总是回到卢瓦尔河!

饮料经理Isabella Fitzgerald,

Berêche Champagne Berêche香槟。 iStock / Getty Images

我一直在喝很多非葡萄酒Berêche香槟。 我也喜欢喝简单爽口的玫瑰--Arnot Roberts现在很有活力。 还有杜松子酒的杜松子酒和补品,它真的只是超级花香而且非常漂亮,而且一点点的普通话扭曲带出橙花花香。 它在一天结束时创造了一个非常圆润,令人耳目一新的G&T - 完美。

杰夫波特,侍酒师和葡萄酒超级怪人

Chablis 夏布利。 iStock / Getty Images

我们喝了很多夏布利酒。 我最喜欢的制片人是Vincent Dauvisset。 但我每天都可以喝的生产者是Gilbert Picq和Isabelle&Denis Pommier,他们都是相对以价值为中心的小型种植者。 我的妻子很喜欢他们,所以这很重要,他们很干净。 他们有结构,我喜欢矿物质。 从烤鸡到烧烤,它们可以容纳所有东西。

Caleb Ganzer,葡萄酒总监兼管理合伙人,

Champagne 香槟酒。 iStock / Getty Images

我正在寻求在100美元以下的餐厅酒单上找到最好的一瓶香槟。 Chartogne-Taillet和Berêche是最受欢迎的产品,但可以被后起之秀所取代,并且有很多Champagnes可以很容易地满足要求。 所以继续努力,纽约市!

Rajeev Vaidya,首席侍酒师

Riesling Wine. 雷司令葡萄酒。 iStock / Getty Images

我喜欢高酸和高糖,我喜欢Keller和JJPrümKabinett。 我确实喝了很多香槟,如果没有钱,那就是JéromePrévost的单一葡萄园La CloserieLesBéguines。 他有一种不可思议的能力让葡萄酒比其他任何人都更容易理解,葡萄酒具有令人难以置信的深度和复杂性。 如果我喝了一种精神,那几乎就是沙特勒。

Jacob Gaumer,

Imbue dry Vermouth Imbue干苦艾酒。 Imbue干苦艾酒

我现在要喝的是来自俄勒冈州的Imbue Dry Vermouth。 我把它放在酒杯中冷藏 - 有时是扭曲的,有时是橄榄油。

帕特里克史密斯,

Viña Alberdi Riserva ViñaAlberdiRiserva。 iStock / Getty Images

对我而言,关键在于找到我妻子和我都喜欢的东西。 我绝对是一个更古老的世界,她是一个更新的世界,对我们来说,一个幸福的媒介是西班牙。 我们有一些我们将通过案例购买的Riojas,如ViñaAlberdiRiserva,每瓶18美元。

Josie Zeiger在纽约市出售葡​​萄酒并运营 Instagram帐户。

(责任编辑:卫斯理)
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